啤酒白酒掺着喝的不好之处有哪些

　　饮酒的习惯之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒有养生作用密不可分。在日常生活中，只要能够掌握分寸，控制酒量，保证饮酒适度，酒对于我们的身体健康能起到一定的积极作用，比如健脾和胃，尤其是对女性，白酒更是有舒缓痛经的，那啤酒白酒掺着喝的不好之处有哪些呢？相关的介绍如下！

　　啤酒白酒掺着喝的危害

　　白酒和啤酒性质不同。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。

　　啤酒白酒掺着喝更容易喝醉，而且醉后难受程度明显大过于单喝一种酒的感觉，除了会引起头昏、恶心、呕吐等，还有可能会引起其他中毒症状。

　　白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又受啤酒侵蚀，胃很可能会难以承受，长此以往，容易造成胃炎。

　　因为啤酒虽然是低酒料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对、肠胃和脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。

　　白酒的养生价值

　　白酒的起源由来已久，关于白酒的作用，有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。

　　我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒有“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。

　　适量饮用白酒，可以使循环系统发生兴奋效能。有症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害和脑细胞。

　　在冬季，气血不通、体质寒凉、痛经者，不妨试试适当饮用一些健康型白酒。尤其是中国传统蒸馏酒中健康、养生功能的董酒，汲取自然精华、百草灵气，饱含美酒灵韵，对调整人体机体平衡有积极作用。

　　白酒含的微量元素

　　中国传统纯粮固态发酵白酒中，具有症、抗病毒和症等活性功效的萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分，这个科研成果震惊了国内外酒界。该研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析，发现白酒中含有54种萜烯类化合物。

　　中国传统白酒是采用多菌系固态发酵制曲、多种微生物固态发酵酿造和固态蒸馏工艺，而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。徐岩曾做过实验，一滴白酒中含有1000多种微量成分，但这些成分只占总量的2%-3%。

　　两种白酒的酿造工艺

　　1、调香法

　　调香法是用天然香料调制或用纯化学模仿某一名酒成分配制的方法。早有单位研究，用液态法生产的较好酒基，添加植物原料加工的天然香料，配制制成接近白酒风格的调香白酒。特别是自从科学工作者用气相色谱等方法分析名酒的芳香组分，例如：明确了泸州大曲的主体香是己酸乙酯外，便在酒基中添加微量己酸乙酯，再配以适当的有机酸类、酯类和酵类等以协调口味，使酒质大有改善。因为调香白酒多是仿沪州大曲风味，所以又多称为‘曲香白酒’其闻香和口尝均有近似沪型酒风格，但酒味淡薄，入口一瞬即逝。

　　调香白酒的质量也决定于酒基是否纯净，此外，所用香料必须符合国家允许食用的标准，以及调入香料的种类、数置都要有科学根据，否则会造成香型特异、酒糟分离、饮后不协调等弊病。

　　2、全液态法

　　全液态法又称一步法，即酒基的生产和改变风味的措施都用液态发酵法，完全摆脱固态法生产，这就易于实现生产过程全部机械化。该种方法大致有四种型式。

　　①直接向酒糟发酵中投入产香微生物，如大曲、产酯酵母、复合菌类，发酵成熟后蒸馏。

　　②在粮食发酵初期加入己酸菌发酵液，再经2~3°共同发酵后蒸馏。

　　③酒发酵液与香味醪液分别发酵，然后按比例混合蒸馏成酒。

　　④将己酸菌发酵液经化学或生物学法酯化后，再加酒醅发酵再蒸馏。

　　上述各种生产方法实质是改善风味的措施，它们各有优缺点。

　　串香法与漫蒸法，产品虽有明显的固态法白酒风味，也适于一般酒厂生产条件，但此法仍不能摆脱繁重劳动，且串蒸时酒醅损耗较大。

　　推杯换盏待明日，醒来舒畅方是真。