怎么测量酒的酒精度 低度酒是加水兑出来的吗

　　白酒在我国的历史悠久，与之有关的知识、文化内容也浩瀚无止境。今天，来说说一些关于白酒的知识，大家都知道白酒有很多度数，那么酒精度是如何测量的呢，今天小编就和大家聊聊白酒酒精度的相关内容。

　　酒精度是怎么界定的？

　　酒精度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。但乙醇含量是随温度高低有所变化。我国规定是在温度20℃时检测为准。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒精度。

　　白酒度数测量步骤是什么？

　　1.将要测量的部分白酒倒入量筒，不要过满。

　　2.将酒精计垂直放入量筒，把温度计和酒精计放入量筒不要贴筒壁，当所测酒度数未知时，应先选择量程高的酒精计测量，如酒精计读数全部浮出液面，改用低量程酒精计测量。

　　3.读取测量酒精数值，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度。

　　4.根据酒度与温度查看对照表。酒度与温度有直接关系，温度高时观察到的酒度低，温度低时观察的酒度高。刚蒸馏出的酒温度也高，只看酒精度计读数是不准确的。

　　白酒度数测量注意事项是什么？

　　1、使用前酒度计、温度计、量筒清洗干净，以免影响读数；

　　2、测量前要充分搅拌白酒，待起泡消除后再把酒精计轻轻漂浮于酒里，当酒精计在检测点上、下三个分度内浮动，有弯月面再进行读数，否则读数不准；

　　2、由于表面存在张力，酒精表面与酒精计的接触处会出现弯月面，在读取数值时，应以水平面为准；

　　3、没有经过蒸馏的发酵酒不能用这种方法测量，如：甜酒、发酵果酒。

　　4、如发现玻璃裂痕、表面有污秽物附着且无法去除时，该酒精计应立即停止使用。

　　低度酒是加水勾兑的吗？

　　低度酒不是高度酒加水勾兑出来的。

　　粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度称酒头。掐头去尾，去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒的度数是要经过不同批次、不同度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

　　以上就是白酒度数的相关内容，小编提醒大家，白酒质量其实是跟白酒的酒精度数没有关系，酒精度的高低不能代表着酒的质量风味的优与劣。